Le pentole BIONATURAL in pietra refrattaria sono garanzia di qualità perché sono realizzate in monocottura e hanno una superficie vetrificata ad altissima temperatura, fatti che danno i seguenti vantaggi:

Come la pietra ollare, i manufatti in argilla refrattaria mantengono a lungo il calore (perciò è possibile terminare le cotture più delicate a fuoco spento) e possono anche essere usati come scalda vivande.

MODELLI DISPONIBILI (PDF 166 KB)

Prima dell'uso le pentole vanno tenute immerse in acqua per 24 ore, poi scolate e poste subito sulla fiamma, vuote, finché tutta l'acqua assorbita è evaporata. Questa operazione va fatta solo la prima volta con pentole nuove.
Per la pulizia non si devono usare pagliette metalliche o raschietti metallici.
Possono essere lavate anche in lavastoviglie.

Le pentole in argilla refrattaria si fanno ed usano da secoli in Castiglia, e sono eccezionali per la riuscita delle ricette tipiche della cucina tradizionale mediterranea.
L'argilla refrattaria si trova in natura in questa zona della Spagna: scavo, depurazione, raffinazione, modellatura e cottura sono fatti ancora oggi nel modo artigianale tradizionale.
L'invetriatura è fatta con silicati di sodio e calcio ed è garantita esente da piombo, cadmio e altri metalli pesanti (le pentole possono essere usate come contenitori per la conservazione dei cibi. Si è notato che c'è una minore tendenza alla formazione di muffe sui cibi usando questi recipienti). La temperatura di cottura è di 1100° C e il ciclo completo (compreso il raffreddamento) dura due giorni.